ROTOLO YOGURT E FRAGOLE - yogurt and strawberries roll

Buona Domenica! oggi non può mancare il dolce, quindi diamo spazio al gusto ed ecco un rotolo alle fragole. La ricettà è presa in parte dal sito "le ricette di Misya" che mi offre sempre spunti interessanti per le mie ricette.

INGREDIENTI :

Per il rotolo

4 uova
100 gr farina
80 gr zucchero
1 pizzico di bicarbonato
1 cucchiaino di cherry

per la crema
1 confezione di philadelphia yo'
200 ml di panna
2 cucchiai di zucchero
2 yogurt alla fragola
500 gr di fragole
1 cucchiaio di marmellata di fragole

pistacchi tritati

Montare gli albumi a neve, a parte sbattere le uova, lo zucchero,la farina e lo cherry. In ultimo aggiungere gli albumi al composto. Mescolare bene.

Mettere l'impasto in una teglia con carta forno, cuocere a 180° ventilato, quando si scurisce sarà pronto.

Capovolgerlo su altra carta forno e coprirlo con un altro foglio di carta forno.

Arrotolare ancora caldo.

Preparare la crema: mescolare la philadelphia , lo yogurt, metà della panna zuccherata e montata e un po’ di fragole tagliate a pezzettini, la marmellata. Spalmare sul rotolo.

Arrotolare e coprire con la crema rimasta.

Ricoprire con la metà della panna messa da parte, decorare con le fragole e pistacchi tritati. Delizioso!