venerdì 21 maggio 2010

POLPETTE DI ZUCCHINETTE GENOVESI



Buon Venerdi, arriva il fine settimana. Oggi vi posto la ricetta di queste zucchine saporitissime e sfiziose. Io ho preferito arrostilre nella padella antiaderente ma si possono anche friggere. Mi sono piaciute molto e il mio maritino le ha gradite tantissimo.


INGREDIENTI :
4 zucchine genovesi
1 uovo
2 cucchiai e mezzo di grana grattugiato
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio e mezzo di pangrattato
¼ di cipolla
1 pugnetto di menta
30 gr di formaggio ( io ho messo il  primosale ma si può utilizzare qualsiasi formaggio)
sale


Bollire le zucchine a pezzetti, devono essere molto cotte. Lasciarle scolare e raffreddare.


Unire alle zucchine l’uovo, la cipolla tagliata piccolissima, il grana e la menta


e ancora la mollica, la farina, il sale. Mescolare bene.


Unire il formaggio tagliato a pezzettini piccolissimi. Amalgamare il tutto.


Versare un filo d’olio in una padella antiaderente, con un tovagliolo spargerlo in tutta la superficie. Versare un cucchiaio di composto per volta.


Girare e far cuocere da ambedue le parti. Pronte da gustare!






8 commenti:

  1. un contorno..completo e bello, ciao e buon fine settimana :)

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  2. Ciao! ottime e sfiziose le tue polpette, d'altronde or ora comincerà la stagione delle zucchine e dovremmo pur iinventarci come prepararle no??
    baci baci

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  3. Grandiose... ecco un'altra ricetta per mariti scettici, potremo farne quasi una raccolta!!!! Brava

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  4. Cara antonella una idea ottima per consumare le zucchine genovesi che ne ho in abbondanza, baci.

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  5. Ciao a tutte e grazie per essere passate atrovarmi, vi consiglio queste polpette sono molto gustose, garzie e buon fine settimana

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  6. buonissime io ieri con altre verdure..ma te le copio presto baci cara e buon week end

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  7. Le polpette di zucchina mi mancano.. mi mancavano.. le preparo di sicuro domani.Bacioni

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