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venerdì 27 agosto 2021

Penne ai 3 pomodorini e salsiccia

 


Buon Venerdì oggi vi propongo un primo colorato e saporito. Ieri mentre facevo la spesa dal mio fruttivendolo di fiducia sono stata colpita dalle tante varietà e colori dei pomodorini. Così ne ho presi un po' misti e ho preparato queste penne profumate e buonissime.

 


 Ingredienti:

350 gr di penne rigate

300 gr di pomodorini misti (datterino, giallo, nerino) 

500 grammi di salsiccia

10/15 pomodorini secchi

1/2 cipolla

15 foglie di basilico

 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva 

Sale e pepe q. b. 


Mettiamo sul fuoco la pentola con l'acqua per cuocere la pasta, in una padella prepariamo il condimento. Tagliamo la cipolla a cubetti e facciamola rosolare con l'olio evo, priviamo la salsiccia del budello  e aggiungiamola nella padella. Facciamo rosolare. Uniamo i pomodorini secchi tritati al coltello e poi il misto di pomodorini colorati. Facciamo cuocere aggiungendo di tanto in tanto qualche mestolo di acqua calda, quella della pasta. Aggiungiamo sale e pepe o se preferite peperoncino. Quando si sarà formato un bel sughetto uniamo le foglie di basilico, lasciamo insaporire e spegniamo il fuoco. Ci vorranno circa 15 minuti per preparare il condimento e nel frattempo avremo cotto la pasta, scoliamo e uniamola al condimento, spadelliamo bene ed ecco pronto un primo veloce e molto gustoso