CHEESECAKE NOCCIOLA E CIOCCOLATO - filbert and chocolate cheesecake

Buon Mercoledì. Ecco il dolce di Domenica scorsa, un cheesecake alla nocciola e cioccolato. Buono e fresco ha allientato il nostro pranzo. Inoltre ringrazio Francy del blog " Nel cuore dei sapori" per i suoi graditissim i premi.

INGREDIENTI :

400 gr di biscotti digestive con gocce al cioccolato

120 gr di burro

500 gr di mascarpone

2 yogurt alla nocciola

200 ml di panna da montare

12 gr di gelatina in fogli ( 10 gr per la crema , 2 gr per la copertura al cioccolato)

4 cucchiai di zucchero

150 gr di cioccolato al latte

nocciole per decorare

Nel mixer frullare i biscotti e aggiungere il burro fuso. Rivestire una teglia tonda con carta forno. fare un primo strato con i biscotti.

In un pentolino scaldare leggermente 100 ml di panna, dopo di che mettere dentro 10 gr di gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda e strizzata. Mescolare bene. Montare la panna rimasta.

Preparare la crema: unire il mascarpone, lo yogurt, lo zucchero, la panna con la gelatina e 2 cucchiai di panna montata. Amalgamare bene. Ricoprire lo starto di biscotti con uno di crema.

Preparare la copertura al cioccolato: sciogliere a bagnomaria il cioccolato, agiungere i 2 gr di gelatina precedentemente ammolati in acqua fredda e strizzati, unire due cucchiai di panna montata. Mescolare bene. Versare sullo strato di crema, livellare.

Guarnire con nocciole e mettere in frigo per circa un'oretta. Golosissima!