lunedì 21 giugno 2010

RISO FREDDO CON BURRATA, FUNGHI E ANANAS - cold rice with burrata, mushrooms and pineapple


Buon inizio settimana! il tempo fuori non promette bene, l'estate oggi ci ha abbandonati.
Vi propongo questo riso fresco e velocissimo..La burrata lo avvolge e crea una cremina delicatissima Ottimo per le serate in compagnia.



INGREDIENTI :
350 gr di riso bollito
250 gr burrata
300 gr di funghi
1/4 cipolla
5 fette d'ananas
olio extravergine d'oliva
sale










Taglaiare la cipolla picclola piccola, soffriggerla con poco olio. Aggiungere i funghi, salare e lasciarli trifolare.











Condire il riso bollito e freddo, con i funghi e un filo d'olio. Mescolare


.








Tagliare la burrata a dadini e aggiungerla al riso.











Unire l'ananas tagliato a dadini. Mescolare. Pronta delicata e gustosa.




10 commenti:

  1. Che abbinamento insolito!!! A dir poco azzardato, ma sicuramente d'effetto...mi sa che proverò! Ciao

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  2. buondi' cara tu mi entusiasmi sempre con queste ricette particolari..brava davvero!!baci

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  3. GRazie Stefy e Rosy un abbinamento che può sembrare insolito ma la mia cucina è cosi a volte un pò azzardata, ma vi assicuro che è un piatto buonissimo
    ciao scarlett sono contenta che ti sia piaciuta la mia ricetta, grazie
    ciao ciao

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  4. Non so mai come consumare la burrata,quando la compro metto un po' d'olio e origano,ma tu l'hai saputa esaltare benissimo!!

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  5. ananas???? sapevo delle fragole, delle ciliegie perfino dei mirtilli, ma l'ananas con il riso???!!! li ho provati tutti ora tocca all'ananas!! complimenti
    Pina

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  6. Ciao Antonella, domanda da 100 milioni di $ mai mangiata la burrata.. sa di formaggio o di burro? A parte questo complimenti per la ricettina molto particolare. Byyee

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  7. che abbinamento insolito ma molto intrigante mi piacciono gli accostamenti azzardati ma alle volte molto riusciti.sembra ottimo direi

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  8. salve grazie a tutte, , vi assicuro che è buonissimoq uesto riso. Debora la burrata è una mozzarella con il cuore morbido ma non sà di burro e ottima anche da sola.
    grazie a tutte e ciao ciao

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  9. Grazie mille per la risposta Antonella, appena capita voglio provarla. Buondì bye

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