Buongiorno oggi vi propongo una ricetta semplicissima e dal risultato garantito. Ho utilizzato tutte le verdure che avevo in frigo. Io vi propongo la mia versione ma potete se volete aggiungere altre varietà di verdura o togliere quelle che non vi piacciono. Le ho insaporite con paprika e zenzero fresco, ma potete sostituirli per esempio con la curcuma se vi piace. Vi auguro una piacevole giornata a presto.
INGREDIENTI :
1 melanzana
2 zucchinette genovesi
2 patate
3 carote
1 cipolla rossa grande
15 pomodorini
3 cucchiai di paprika dolce
1 pezzetto di zenzero fresco
olio extravergine d'oliva
sale e pepe q.b.
In una ciotola mettere tutte le verdure tagliate, condirle con la paprika, lo zenzero grattugiato, olio evo, sale e pepe. Versare le verdure in una teglia coperta di carta forno. Infornare a 200 ° in forno statico, mescolare e controllare la cottura. Pronte!
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