Chili con carne

Buon inizio settimana a tutti! oggi vi posto la ricetta di una delle bontà che abbiamo mangiato per la serata messicana, il chili. L'ho preparato con carne di manzo, peperone e fagioli neri. Potete aggiungere anche verdure fritte a fine cottura e condire le tortillas. In commercio si trovano tanti mix di spezie per il chili, che vanno bene per questa preparazione, ma se come me non amate troppo il peperoncino aggiungetele singolarmente. E' un piatto molto semplice da preparare ed estremamente gustoso!

INGREDIENTI :

1 Kg di carne di manzo tritata

1 peperone rosso

1 cipolla

1 scatola di pelati

2 cucchiai di concentrato di pomodoro

1 scatola di fagioli neri

spezie per chili ( cumino, peperoncino, aglio, origano, sedano )

Frullare il peperone e la cipolla, soffriggerli il abbondante olio d'oliva

Aggiungere il tritato di carne, rosolare bene. Aggiungere la scatola di pelati, il concentrato di pomodoro, un cucchiaino di spezie, salare. Allungare con acqua fino a coprire.

Cuocere per un'oretta.

A cottura quasi ultimata, aggiungere i fagioli neri, un'altro cucchiaino di spezie ( se non vi piace molto piccante evitate il peperoncino ). Lasciate cuocere per altri dieci minuti. Spegnere il fuoco e aggiungere un filo d'olio. 

Con il chili si possono condire le tortillas. Basta farcirle e scaldare in forno per pochi minuti, sono gustosissime!