QUADRATI DI TORTA AL CIOCCOLATO E MANDORLE CON MARMELLATA DI SUSINE

Buon Sabato, ecco il fine settmana, spero che oggi possa essere un giorno di relax, un pò me lo merito!

Oggi vi propomgo una torta al cioccolato e mandorle deliziosa, semplicissima da fare, che utilizzo spesso come base per torte decorate. E' talmente soffice che non richiede farcitura, però questa volta per renderla ancora più golosa l'ho farcita con la marmellata di susine che ho fatto qualche giorno fa. Basta mangiare un pezzettino di questa torta che ogni malumore va via, risolleva il morale. Buon week-end, ciao ciao

INGREDIENTI :

60 gr di frumina

125 gr di burro

40 gr di farina manitoba

100 gr di farina di mandorle

120 gr di zucchero

170 gr di cioccolato fondente
3 uova

1 bustina di lievito per dolci

marmellata di susine

riccioli di cioccolato per decorare

cocco colorato per decorare

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la farina manitoba, la farina di mandorle, la frumina e il lievito.

Con una frusta amalgamare bene il tutto e infine unire il cioccolato con il burro.Mescolare bene.

Verasare il composto in una teglia quadrata rivestita di carta forno.  Mettere in forno ventilato a 180° per 20 minuti circa. Verificare se è cottà infilando uno spaghetto, se esce asciutto la torta è pronta. Appena cotta lasciarla raffreddare e tagliarla a quadrati.

Tagliare a metà i quadrati di torta e spalmare un velo di marmellata. Richiudere e spalmare un 'altro velo di marmellata sopra. Decorare con il cocco e i riccioli di cioccolato, che con la marmellata si attaccheranno meglio. Pronta e golosissima!