Sgombro panato al forno

Buon inizio settimana! oggi è una giornata piena d'impegni ma un attimo per postare la mia ricetta lo trovo sempre. Oggi pesce, semplice e buono. Devo ammettere che non amo molto cucinare il pesce ma mangiarlo fa bene e quindi lo preparo di tanto in tanto. Lo sgombro mi piace molto, anche semplicemente bollito, ma panato è ancora più gustoso.

INGREDIENTI :

4 sgombri puliti e aperti

succo di 4 limoni

pangrattato ( 150 gr circa )

2 spicchi d'aglio

1 mazzetto di prezzemolo

sale qb

olio extravergine d'oliva

Pulire accuratamente lo sgombro, aprirlo a formare una fetta.

Mettere a macerare il pesce per un quarto d'ora nel succo di limone e olio d'oliva ( 5 cucchiai almeno).

Preparare la panatura con il pangrattato, l'aglio e il prezzemolo tagliati piccoli, salare. Panare il pesce.

Disporre il pesce su una teglia. Versare sul pesce l'olio e il limone dove abbiamo macerato il pesce. Infornare per circa 20 minuti. Gustosissimo!