MUFFIN MORBIDISSIMI ALLA NUTELLA

Buon pomeriggio, finalmenteeeeeeeeee riesco a postare la ricetta di questi deliziosi e golosi muffin, un vero successo. Soffici e cioccolatosi hanno conquistato tutti, soprattutto i miei bimbi. Io li ho decorati con il cocco colorato, così da renderli più allegri, ma potete gustarli anche senza. Vi auguro una piacevole serata e scusate la mia assenza, ciao ciao!

vassoio rotondo e carta a pizzo I Cook Cake

INGREDIENTI :

200 gr di farina 00

100 gr di fecola di patate

250 gr di zucchero

4 uova Le Naturelle

150 gr di burro

210 gr di latte

50 gr di cacao amaro

100 gr di nutella

1 bustina di lievito per dolci S. Martino

1 pizzico di sale

1 pizzico di bicarbonato

per decorare:

cocco colorato Decorì Lo Conte

nocciole

nutella



Sbattere con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, aggiungere il burro.

Unire la farina, la fecola, il lievito, il pizzico di sale e quello di bicarbonato. Aggiungere la nutella e il cacao amaro, il latte e  continuare a sbattere con le fruste elettriche.

Riempire i pirottini per 3/4 e mettere in forno caldo ventilato a 180°. Controllare la cottura con uno stuzzicadenti. Se vi piace potete decorarli a vostro piacere, io ho spalmato sopra un pò di nutella e li ho cosparsi di cocco colorato e ultimato con nocciole. Pronti da gustare!



MUFFIN SALATI CON MELANZANE PROFUMATI AL BASILICO

Buongiorno, le vacanze sono finite e si riprende con la tanto adorata quotidianità. Oggi muffin salati con melanzane, che ho preparato per il compleanno di Aurora, la mia piccola nipotina. Non avevo mai fatto muffin salati, quindi ero un pò preoccupata per la riuscita. La ricetta base dei Muffin salati,  prevede il lievito per torte salate, ma....dramma dell'ultimo minuto era finito, così con qualche perplessita ho messo quello per dolci, che dire.....un risultato eccezionale....soffici soffici. Vi auguro una piacevole giornata, ciao ciao!



INGREDIENTI :

1 grossa melanzana

1 cipolla

2 coppie di pomodori secchi

10 /12 foglie di basilico

peperoncino contuso Tec-Al

olio extravergine d'oliva

sale Gemma di mare

per l'impasto dei muffin:

250 gr di farina

4 uova Le Naturelle

50 ml di latte

70 ml di olio extravergine d'oliva

2 cucchiai di grana padano grattuggiato

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale Gemma di mare



In una padella far soffriggere in olio evo la cipolla e la melanzana tagliate a tocchetti piccoli. Unire i pomodori secchi anch'essi tagliati. A cottura ultimata aggiungere il basilico sminuzzato e condire a piacere con peperoncino e sale. Scolare bene.

In una ciotola preparare l'impasto per i muffin. Sbattere le uova con l'olio, il latte e piano piano aggiungere le farina, il lievito e un pizzico di sale.

Per ultimo unire il condimento con le melanzane, mescolare delicatamente.

Riempire i pirottini per 3/4. Mettere in forno caldo ventilato a 180° per circa 20 minuti.

Non aprire il forno durante la cottura. Quando saranno ben gonfi e dorati in superficie controllare con uno stuzzicadenti la cottura. Laciare raffreddare e decorare con foglie di basilico. Pronti e sofficissimi!



LE NATURELLE.......NUOVA COLLABORAZIONE!

Buongiorno e buon Venerdì, oggi vi mostro la mia nuova collaborazione con Le Naturelle, prodotte dal gruppo Eurovo, leader europeo nella produzione di uova e ovoprodotti. Le Naturelle sono uova 100% italiane prodotte da allevamento a terra, all'aperto, bio e in batteria. Per un regime alimentare sano ed equilibrato, senza rinunciare al gusto. Le uova Le Naturelle sono deposte da galline allevate in condizioni ottimali per la loro salute, garantendo la genuinità e la prelibatezza dei sapori. Le uova sono un'ingrediente fondamentale per i miei piatti. Le Naturelle sono ideali per dolci e piatti salati ma con il loro gusto sono perfette sode accompagnate da una semplice insalata. Visitate il sito Le Naturelle, troverete una vasta gamma di prodotti, tutti da scoprire e provare. Vi auguro un piacevole fine settimana, ciao ciao!



Le Naturelle