TORTA SALATA CON BROCCOLI E SALSICCIA

Buongiorno e buon Venerdì! al mercato e nei supermercati è tempo di broccoli....... che ne dite di una gustosa torta salata con broccoli e salsiccia, semplice e facile da preparare?! quest'ortaggio mi piace tantissimo  anche semplicemente bollito con olio e limone. Questa torta salata è veramente buona, provatela, ciao ciao!

INGREDIENTI :

1 broccolo
600 gr di salsiccia
1 rotolo di pasta sfoglia
1 cipolla
500 ml di besciamella GranCucina
1/2 bicchiere di vino bianco
60 gr di grana grattuggiato
olio extravergine d'oliva
sale e pepe

Bollire il broccolo.



Tritare la cipolla e soffriggerla in olio extravergine d'oliva. Aggiungere il broccolo, farlo insaporire.

Unire la salsiccia privata del budello. Sfumare con il vino bianco. Allungare con un bicchiere d'acqua e lasciar cuocere. Salare.



Aggiungere la besciamella, il grana e un pò di pepe. Lasciare insaporire e spegnere il fuoco.

Srotolare la pasta sfoglia e stenderla in una teglia. Riempire con il condimento. Mettere in forno già caldo a 180°. Quando i bordi della sfoglia si dorano , è pronta, gustosissima!

PASTA DI MANDORLE E DATTERI

Buongiorno, è arrivato il freddo! le temperature sono scese finalmente.........da ciò si capisce che preferisco il freddo, ovvero l'autunno, al caldo. Tra qualche giorno comincerò a preparare la frutta di martorana per la festa dei morti e quindi ecco in anticipo un assaggio di pasta di mandorle. I datteri con la pasta di mandorle sono deliziosi, un'unione perfetta di gusto e semplicità. Ho già postato la ricetta della pasta di mandorle. che trovate QUI. Vi auguro una piacevole giornata, ciao ciao!

INGREDIENTI :
1 panetto di pasta di mandorle
datteri

Preparare la pasta di mandorle, QUI trovate la ricetta

La quantità di datteri è variabile, io ne utilizzo di solito 250 gr circa, uno tira l'altro.



Tagliare i datteri nel senso della lunghezza, togliere il nocciolo.



Inserire un pò di pasta di mandorle di forma ovale all'interno del dattero. Pronti. velocissimi e golosi!



NUOVA COLLABORAZIONE: HAPPYFLEX

Buongiorno e buon Martedì, oggi vi mostro il pacco che è arrivato ieri, pieno di prodotti della linea Happyflex. Una vasta gamma di stampi in silicone alimentare, dalle forme più classiche alle più fantasiose e colorate. Sono ideali per la cottura in forno o al microonde o per la conservazione dei cibi in congelatore. Inoltre non occorre ungere o infarinare, tutti i prodotti sono antiaderenti e garantiscono una sformatura semplice e rapida.Con gli stampi della linea Happyflex ogni vostra preparazione di pasticceria o gastronomia sarà un successo. Visitate il sito della Happyflex, rimarrete colpiti dalle loro meravigliose collezioni. Ciao ciao!

Happyflex

Collezione BLU: multiporzione briochette

Collezione BLU: multiporzione madeleine

Collezione IMPERIALE : multiporzione JE T'AIME



                                               Collezione GARFIELD: 7 faccie Garfield

Collezione BLU: tortiera plumcake

                                                     Collezione BLU: tortiera Guglhupf

Tortiera tonda

                                                         Collezione Blu: Tappetino

Accessori cucina : Bollovo 3

                                                       Accessori cucina : Prendi tutto

ARANCINETTE ALLO ZAFFERANO

Buon Lunedì e buon inizio settimana. Oggi arancinette allo zafferano, semplici e buonissime.

Sono quelle che prepariamo da Pronto Pollo. La preparazione è un pò lunga, ma non difficoltosa. Nelle arancine non amo molto il ripieno ma il sapore del riso, rigorosamente al dente e la croccantezza della panatura. Ovviamente con  la stessa ricetta potete preparare delle arancine più grandi con il ripieno che più preferite. Vi auguro una piacevole giornata, ciao ciao!

Piatto in cellulosa per finger-food della Ecobioshopping

INGREDIENTI :
1 kg di riso arborio
1 cipolla bella grande
1 bicchiere di vino bianco
100 gr di burro
50 gr di grana grattuggiato
0.2 gr di Zafferano di Sangavino in pistilli
1,5 litri di brodo vegetale
olio extravergine d'oliva
sale e pepe

per la lega:
1 l d'acqua
1/2 kg di farina 00 del Molino Chiavazza
1 uovo
sale e pepe

per la panatura:
pangrattato

olio di semi per la frittura

Mettere in acqua tiepida i pistilli zafferano per circa un'ora.

Preparare un soffritto con la cipolla.

Quando la cipolla è dorata unire il riso. Farlo tostare qualche minuto e sfumare con il vino bianco.

Aggiungere il brodo, lo zafferano, sale e pepe. Dopo 5 minuti unire il burro e lasciar cuocere il tempo che si assorba tutto il brodo.

A cottura ultimata aggiungere il grana e mantecare bene il risotto. Aggiustare di sale e pepe. Stendere il riso su un vassoio e lasciarlo raffreddare. Preparare la lega con acqua, farina, uova, sale e pepe. Sbattere con una frusta e  fare attenzione che non si formino grumi.

Quando il riso è ben freddo, formare delle palline di uguale grandezza.

Immergerle prima nella lega  e poi passarle nel pangrattato.

Friggerle in abbondante olio di semi caldo. Ed eccole pronte per essere gustate!

Piatto in cellulosa per finger-food della Ecobioshopping

PANINO/SCHIACCIATA SEMPLICE, VELOCE E GUSTOSISSIMO

Buon Mercoledì, oggi un piatto veloce veloce, e cosa c'è di più velloce di un panino! si mangiano panini quando si va di fretta,a lavoro, in gita, al mare, l'importante però e che sia un buon panino gustoso e appetitoso, il mio lo è! un panino semplice con pomodoro e mozzarella ma con quel tocco in più che lo rende speciale. Prima cosa ho utilizzato un ottimo panino/schiacciata pizza preparato direttamente in pizzeria da mio fratello (potete tranquillamente prepararlo in casa con l'impasto della pizza ) e poi qualche cucchiaio di bruschetta di olive e ciliegino eccezionale dell'azienda Agromonte. Vi auguro una piacevole giornata, ciao ciao!

INGREDIENTI :
1 schiacciata o panino
1 pomodoro
1 mozzarella
3 cucchiai di bruschetta di olive e ciliegino di Agromonte

Questa è la schiacciata

Lavare e tagliare a fette il pomodoro, aprire il panino e fare un primo strato di pomodoro.

Distribuire sopra 1 cucchiaio e mezzo di bruschetta di olive e ciliegino.

Continuare con le fette di mozzarella e ancora bruschetta.

Chiudere il panino. L'ho messo a scaldare nel testo romagnolo, girandolo di tanto in tanto. Lasciar tostare il tempo che la mozzarella si sciolga un pò. Ed ecco che il panino è pronto!

NUOVA COLLABORAZIONE: LA FABBRICA DELLA CERAMICA

Buongiorno, che tempo fuori! tuoni, pioggia, vento e finalmente un pò di fresco. Oggi è martedi, niente lavoro, riposo.......meritato riposo, dopo una settimana di fatiche. I bimbi hanno ricominciato la scuola, devo dire che mi mancano, in casa c'è tanto silenzio la mattina. Ieri è arrivato un pacco con delle meravigliose ceramiche artistiche de LA FABBRICA DELLA CERAMICA che ha sede a Palermo . Le ceramiche firmate SUSANNA DESIMONE sono molto conosciute e apprezzate. Honno uno stile inconfondibile, colori e soggetti unici che arricchiscono ogni ambiente della casa. Il pacco conteneva un set di piatti e una cioltola, allegri e  colorati. Vi consiglio di visitare il loro sito resterete colpiti dalla grande varietà di ceramiche, tutte bellissime!

vi auguro una piacevole giornata, ciao ciao!

La fabbrica della ceramica

Piatto piano e fondo

piatto piano                                                                    piatto fondo

ciotola

set completo