TORTA SFOGLIA CON CREMA E MELE

Buongiorno, oggi vi propongo uno dei miei dolci preferiti, che ripropongo sempre in mille modi diversi ma che alla fine rimane lo stesso. Oggi è simile ad una schiacciata, a volte faccio dei fagottini, dei cornetti, uno strudel, ma il ripieno è quasi sempre lo stesso. L'unione mele, crema pasticcera e sfoglia mi piace tantissimo. Un dolce semplice da gustare di pomeriggio accanto ad un caldo Earl Grey Tea di Twinings.  Vi auguro una piacevole giornata, ciao ciao!

INGREDIENTI :

2 rotoli di pasta sfoglia

4 mele

500 ml di crema pasticcera Spraypan

succo di 2 arance

1 cucchiaio di liquore brandy

3 cucchiai di zucchero

1 cucchiaio di pangrattato

granella di zucchero per decorare

1 albume

Thè Earl Grey di Twinings

ho cotto la sfoglia nel mio forno elettrico Diunamai

Tagliare le mele a fette e lasciarle macerare nel succo di arancia, brandy e zucchero per mezz'ora. Mescolare di tanto in tanto.

Srotolare una delle due sfoglie e rivestire la teglia. Spolverare la base con il pangrattato.

Scolare le mele e versare il succo di arancia con zucchero e liquore nella crema pasticcera, mescolare. Distribuire metà delle mele sulla sfoglia, versarvi sopra la crema pasticcera.

 Ultimare con le mele rimaste distribuendole sulla crema.

Chiudere con l'altro rotolo di sfoglia, cercando di sigillare bene i bordi. Spennellare con l'albume, e cospargere la superficie con granella di zucchero. Mettere in forno caldo, ventilato a 180°. La cottura sarà completa quando tutta la torta si sarà dorata. Pronta da gustare!



TORTA SALATA COLORATISSIMA CON VERDURE E BACON

Buongiorno, il tempo fuori non promette nulla di buono, credo che stia per arrivare la pioggia, brrrrrrrr sento pure freddo! prosegue la mia lunga lunga preparazione di frutta di martorana, impasta, fai le forme, dipingi... e poi ancora impasta, fai le forme, dipingi.....e poi e poi e poi. Tuttavia ad intervalli cucino anche qualche cosa di buono, come questa torta salata colorata, semplice e deliziosa. Dopo aver cucinato e fritto ho ripulito tutto con lo sgrassatore Emulsio-il Salvambiente, tutto splende e profuma di pulito.Vi mostro le foto del mio tavolo del salotto pieno pieno di frutta di martorana, e questa è solo una parte. Vi auguro una piacevole giornata, io ritorno ad impastare........e poi poi, ciao ciao!

INGREDIENTI :
1 rotolo di pasta sfoglia
500 gr di zucca rossa
1 melanzana
1 zucchina genovese
1 cipolla
250 gr di bacon
250 ml di besciamella Gran Cucina
2 cucchiai di grana grattiggiato
olio extravergine d'oliva
sale e pepe
olio per friffere
buccia di melanzana per decorare
fette di pomodoro per decorare

Tagliare a dadini le verdure, compresa la cipolla. Conservare la buccia della melanzana. Friggere le verdure in abbondante olio, scolarle bene. Tagliare a striscioline la buccia di melanzana e friggerla.

In una padella, con un filo d'olio far rosolare appena il bacon.

Unire le verdure, salare e pepare a piacere.

Aggiungere la besciamella, cuocere per pochi minuti. Unire il grana grattuggiato.

Srotolare la sfoglia e sistemarla con la sua carta forno in una teglia. Versarvi dentro il composto di besciamella e verdure. Mettere in forno caldo a 180° ventilato. Quando i bordi si dorano la torta è pronta. Decorare con le bucce di melanzana fritte e qualche fetta di pomodoro. Semplice e gustosissima!

DESSERT CON YOGURT AL MELONE E FRUTTA

Buon Lunedì! ricomincia un'altra settimana. Oggi vi propongo un dessert semplice, leggero e goloso. I dolci con lo yogurt mi piacciono veramente tanto. Io ho utilizzato yogurt al melone ma per questa ricetta si può utilizzare qualsiasi altro gusto. Vi auguro una piacevole giornata, ciao ciao!

 Piatto quadrato elegance in polpa di cellulosa Ecobioshopping

INGREDIENTI :
2 vasetti di yogurt al melone
250 gr di panna montata SprayPan
Frutta mista - 2 pesche, 2 pere, 15 chicchi d'uva, 3 prugne
2 cucchiai di miele
cacao in polvere per decorare

Sbucciare la frutta e tagliarla a dadini.

Mettere la frutta in una padella con il miele. Lasciar cuocere una decina di minuti. Lasciar raffreddare.

Mettere lo yogurt in una ciotola con la panna.

Mescolare panna e yogurt.

Mettere nel piatto due cucchiai di frutta, due di crema, spolverare con il cacao, e ultmare con un chiccho d'uva. Pronto, golosissimo!

ORECCHIETTE AL POMPELMO ROSA

 Buongiorno, che giornate piene di impegni, lavoro e frutta di martorana, eh si sono già all'opera per preparare la frutta di martorana: impasta, fai le forme, colora, insomma un bel dafare, ma a me piace tanto, direi che è anche rilassante. L'anno scorso nè ho venduto circa 50 Kg, quest'anno siamo sulla buona strada, ho già tanti ordini.

Il primo che vi propongo è eccezionale, semplice e di una bontà estrema. Con queste orecchiette partecipo al contest Pasta solo Pasta di Atmosfera Italiana.

INGREDIENTI:

200gr di Orecchiette Benedetto Cavalieri

il succo di due pompelmi rosa

3 fette di pompelmo rosa tagliato a dadini

200 ml di panna a bassso contenuto di lattosio Via lat

1 noce di burro

2 cucchiai di grana grattuggiato

sale e pepe

foglie di menta per decorare

Cuocere le orecchiette e contemporaneamente preparare il condimento. Versare il succo del pompelmo in una padella, unire il burro e qualche dadino di pompelmo rosa. Far sciogliere il burro.

Aggiungere la panna e un pizzico di sale, mescolare bene. Spegnere il fuoco.

Scolare le orecchiette e versarle nel condimento. Far insaporire, unire il parmiggiano e se piace il pepe. Ultimare con i cubetti di pompelmo. Pronta e gustosissima!

CHESSE-CAKE AMARENA E MOUSSE AL CIOCCOLATO

Buongiorno e felice Martedì! Finalmente dopo tanto caldo è arrivato l'autunno, pioggia, vento e soprattutto un'aria più fresca. Oggi vi propongo la ricetta del cheese-cake amarena e mousse al cioccolato che mi sono preparata per il mio compleanno. Adoro i cheese-cake, sono golosissimi e poi sono facili e veloci da preparare.

Vi auguro una piacevole giornata, ciao ciao!

INGREDIENTI :

400 gr di biscotti digestive
6 biscotti grancereale ai frutti
200 gr di burro
500 ml di panna da montare già zuccherata HULALA'
350 ml di yogurt alle amarene
350 ml di yogurt alle fragole
1/2 bicchiere di latte
12 gr di fogli di colla di pesce
4 cucchiai di amarene sciroppate
250 ml di SPRAY CIOC - MOUSSE AL CIOCCOLATO

Tritare nel mixer i biscotti, aggiungere il burro fuso. Foderare una tortiera con carta forno. Distribuire i biscotti, schiacciare per creare la base del cheese-cake. Mettere in frigo



Preparare la crema: mettere i fogli di colla di pesce in una ciotola con acqua fredda. Nel frattempo scaldare in un pentolino un pò di panna ( circa mezzo bicchiere ) con il latte. Strizzare la colla di pesce e unirla alla panna calda. Montare a neve la panna rimasta, unire lo yogurt, mescolare piano piano e infine aggiungere la panna con la colla di pesce. Amalgamare bene.

Alla crema aggiungere le amarene. Mettere la crema sul fondo di biscotti. Tenere in frigo per almeno 2 ore. Distribuirvi sopra qualche cucchiaio di sciroppo delle amarene.

Trascorse almeno due ore uscire la cheese-cake e sistemarla sul piatto. Prima di servire, decorare con ciuffetti di mousse al ciocolato. Pronta e golosissima!

TORTA SALATA CON BROCCOLI E SALSICCIA

Buongiorno e buon Venerdì! al mercato e nei supermercati è tempo di broccoli....... che ne dite di una gustosa torta salata con broccoli e salsiccia, semplice e facile da preparare?! quest'ortaggio mi piace tantissimo  anche semplicemente bollito con olio e limone. Questa torta salata è veramente buona, provatela, ciao ciao!

INGREDIENTI :

1 broccolo
600 gr di salsiccia
1 rotolo di pasta sfoglia
1 cipolla
500 ml di besciamella GranCucina
1/2 bicchiere di vino bianco
60 gr di grana grattuggiato
olio extravergine d'oliva
sale e pepe

Bollire il broccolo.



Tritare la cipolla e soffriggerla in olio extravergine d'oliva. Aggiungere il broccolo, farlo insaporire.

Unire la salsiccia privata del budello. Sfumare con il vino bianco. Allungare con un bicchiere d'acqua e lasciar cuocere. Salare.



Aggiungere la besciamella, il grana e un pò di pepe. Lasciare insaporire e spegnere il fuoco.

Srotolare la pasta sfoglia e stenderla in una teglia. Riempire con il condimento. Mettere in forno già caldo a 180°. Quando i bordi della sfoglia si dorano , è pronta, gustosissima!

TORTA SALATA CON PEPERONI, SALSICCIA E BESCIAMELLA

Buongiorno, si ricomincia! dopo una giornata di riposo, oggi si lavora. La ricetta non può mancare. Le torte salate con la sfoglia sono veloci e di facile realizzazione. Aiutano a completare un menù e sono perfette come antipasto o contorno oppure sono ideali come piatto unico da gustare soli soletti Si possono preparare con una varietà infinità di ingredienti, dolci o salati. Sono molto soddisfatta di questa, peperoni e salsiccia sono fantastici insieme, vi consiglio di provarla, e vi auguro una serena gionata, ciao ciao!

INGREDIENTI:
1 rotolo di pasta sfoglia
2 peperoni
1 cipolla
1/2 kg di salsiccia
1 busta da 500 ml di Besciamella GRAN CUCINA
4 cucchiai di grana grattuggiato
olio extravergine d'oliva
sale

Tagliare la cipolla a fette, soffriggerla in olio evo.

Tagliare a filetti i peperoni e aggiungerli alla cipolla, far insaporire per qualche minuto

Unire la salsiccia senza budello, salare se necessario. Aggiungere un pò d'acqua e far cuocere.

Quando la salsiccia è cotta, aggiungere la besciamella e il grana grattuggiato, mescolare.

Foderare una teglia con carta forno e sistemarvi il rotolo di sfoglia. Versare dentro il composto di salsiccia, peperoni e besciamella. Mettere in forno caldo, ventilato a 180° per 20 minuti circa, quando i bordi si dorano la torta è pronta, gustosissima!