TIRAMISU' CON PANETTONE



Buongiorno, oggi tiramisù! ma di panettone. Chi mi conosce sà quanto adoro il panettone classico, si proprio quello con uvetta e canditi, buonissimoooooo e con la crema al mascarpone è ancora più goloso. Dopo le feste di Natale rimane sempre un panettone o un pandoro e quindi questo è un modo semplice semplice per riciclarli. Vi auguro una piacevole giornata, ciao ciao!

INGREDIENTI :

panettone o pandoro

500 gr di mascarpone

7 cucchiai di zucchero

4 uova

per la bagna: liquore, acqua e zucchero

50 gr di cioccolato fondente

cacao in polvere



Tagliare a fette il panettone e sistemarlo in una teglia, così da creare una base. MettEre sul fuoco per pochi minuti la bagna per far sciogliere lo zucchero, lasciar raffreddare e bagnare il panettone. Distribuirvi sopra il cioccolato a pezzetti.

Prepariamo la crema: separare i tuorli dagli albumi e questi montarli a neve con un pizzico di sale. Sbattere i tuorli con lo zucchero e unire il mascarpone e infine gli albumi montati a neve. Versare metà della crema sullo strato di panettone e cioccolato

Ricoprire con pezzi di panettone, e ultimare con un'altro strato di crema. Spolverare con cacao in polvere, Pronto da gustare!





COOKIES CON GOCCE DI CIOCCOLATO



Buongiorno, oggi Cookies, golosissimi e veramente semplici da preparare. Sono molto contenta del risultato, sono profumati e molto friabili, insomma buonissimi. Vi auguro una piacevole giornata ciao ciao!

INGREDIENTI :

400 gr di farina

250 gr di burro

250 gr di zucchero di canna

6 tuorli ( uova piccole)

1 uovo piccolo

1 pizzico di sale

1/2 bustina di lievito

100 gr di cioccolato fondente

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola, tranne il cioccolato. Impastare.

Tagliare il cioccolato a pezzetti con il coltello e aggiungerlo all'impasto.

Formare due panetti, coprire e lasciar riposare almeno mezz'ora. Tagliare a fette non troppo sottili, arrotondare un pò la forma con le mani.

Sistemare su una placca da forno con carta forno, distanziandoli un pò.



Cuocere in forno a 180°, per circa 20 minuti. Quando si saranno dorati i cookies sono pronti. Golosissimi!



ROTOLO DI RICOTTA CON PASTA DI MANDORLE

Buongiorno, buon anno anche se un pò in ritardo, ecco una nuova ricetta golosissima. La base biscotto del rotolo mi è stato regalato dalla mia cara amica Stefania, comprato già pronto, devo dire molto buono. Ovviamente all'interno del mio blog trovate una ricetta super collaudata e altrettanto buona http://lericettedilella.blogspot.it/2010/05/rotolo-yogurt-e-fragole-yogurt-and.html. L'ho farcito con ricotta e pasta di mandorle colorata, una vera delizia. Vi auguro una piacevole giornata, ciao ciao!

INGREDIENTI :

1 base di pasta biscotto per rotolo

1Kg di ricotta

400 gr di zucchero

100 gr di cioccolato fondente

200 gr di pasta di mandorle colorata, qui trovate la ricetta

granella di amaretti

ciliegie candite

mandorle a filetti

Prepariamo la crema di ricotta: se posso metto lo zucchero nella ricotta senza mescolare la sera prima e conservo in frigo, ma si può fare anche al momento, magari sostituendo con zucchero a velo. Utilizzare una frusta elettrica per amalgamare ricotta e zucchero. Assaggiare e se preferite aggiungete altro zucchero. Togliere un pò di crema per ricoprire il rotolo e all'altra unire il cioccolato tritato, mescolare e distribuire sulla pasta biscotto.

Alternare delle strisce colorate non troppo sottili di pasta di mandorla, lasciando un pò di spazio alla fine. Arrotolare delicatamente. Tagliare le estremita, così da definire meglio il rotolo

Spalmare la crema di ricotta senza cioccolata sul rotolo, spolverare con la granella di amaretti, ricoprire l'estremità con i filetti di mandorle e ultimare con le ciliegie candite. Pronto da gustare!