PYTTIPANNA CON SALSA ALLO YOGURT



Buongiorno e buon Mercoledì, oggi vi propongo un piatto tipico della cucina svedese. Ho visto la ricetta nel programma di Benedetta Parodi e mi ha subito incuriosita. Il Pyttipanna può essere preparato con diversi tipi di carne, si possono usare patate fritte o bollite, insomma è un piatto ideale per riciclare degli avanzi. L'ho personalizzato un pò con la salsa allo yogurt che preparo di solito quando faccio il kebab. Il risultato è veramente sorprendente, buonissimo, vi consiglio di provarlo. Vi auguro una piacevole giornata cioa ciao!

INGREDIENTI :

4 patate medie

2 cipolle

1 petto di pollo intero circa 500/600 gr

100 gr di pancetta dolce

olio extravergine d'oliva

sale e pepe

per la salsa allo yogurt guardare qui



Tagliare a tocchetti piccoli le patate e friggerle in padella con poco olio, salare. Mettere sulla carta assorbente.

Far soffriggere la cipolla tagliata a dadini non troppo piccoli. Quando la cipolla è quasi cotta unire la pancetta, fare dorare anche lei. Mettere da parte su un piatto.

Anche nella stessa padella con un filo d'olio evo far cuocere il pollo tagliato a tocchetti.

 

Quando il pollo sarà ben cotto, unire le patate, la cipolla con la pancetta, mescolare. Aggiustare di sale e se piace aggiungere un pizzico di pepe. Condire con salsa allo yogurt se piace. Pronto da gustare!



ALETTE MARINATE CON SALSA DI SOIA E MIELE

Buongiorno e buon Martedì! oggi vado un pò di fretta ma il tempo per postare una ricetta l'ho trovato. Ecco delle alette marinate dal gustosissimo sapore. La ricetta l'ho presa da "I menù di Benedetta" e non l'ho modificata di una virgola. La marinata può servire anche per le cosce o per altri tipi di carne, è veramente una gustosissima scoperta che vi consiglio di provare. Vi auguro una piacevole giornata, ciao ciao!

INGREDIENTI :

4 o 5 coppie di ali grandi di pollo
100 ml di salsa di soia
1 cucchiaio di senape
3 cucchiai di miele
1 cucchiaio di aglio in granuli TecAl
qualche goccia di salsa Worcester
se piace 1/2 cucchiaino di peperoncino contuso TecAl

In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti, per amalgamare il tutto potete usare delle fruste. Disponete le alette divise in una pirofila e distribuitevi sopra la marinata. Rigirate le alette di tanto in tanto e lasciate marinare almeno 3 ore. Mettere in forno la pirofila con la marinatura e le alette e cuocere per almeno 30 minuti a forno molto caldo. Pronte da gustare!

GHIRLANDA DI BRIOCHE ALL'ARANCIA CON UVA PASSA

Buongiorno, ricomincia un'altra settimana tutta all'insegna del Natale. Oggi vi propongo questa brioche, soffice soffice e buonissima. Ho preso la ricetta dal programma di Benedetta Parodi, che registro quotidianamente per poi rivedere con tranquillità. Ho rielaborato un pò la brioche, e per impastarla ho utilizzato la macchina del pane. Vi auguro una piacevole giornata, ciao ciao!

INGREDIENTI :
250 gr di farina 00 Molini Rosignoli
250 gr di farina manitoba Molini Rosignoli
250 ml di latte tiepido
90 ml di olio di semi
2 uova
50 gr di zucchero
1 bustina di lievito per salati
100 gr di uva passa cilena Life
1 cucchiaio di aroma all'arancia
granella di zucchero per decorare

Mettere nel cestello della macchina del pane le farine, lo zucchero, un uovo, il latte, l'olio, il lievito. Avviare il programma di solo impasto. Se non avete la macchina del pane tutti gli ingredienti possono essere impastati a mano.

Unire l'aroma all'arancia e l'uva passa. Terminato di impastare, la macchina lascia riposare l'impasto per almeno un'ora. Io ho lasciato riposare anche di più.

L'impasto triplica. Uscirlo dal cestello.

Ho preferito fare due ghirlande piccole, volendo si può fare una grande. Ho diviso l'impasto in due, e ogni parte in tre. 

Con le tre paline fare dei salsicciotti, e formare una treccia.

Richiudere la treccia su se stessa, formando una ghirlanda, siggillando bene.

Sbattere l'uovo e spennelarlo sopra la ghirlanda. Distribuirvi la granella di zucchero. Mettere in forno ventilato a 180° per 20 minuti circa.

Io ho utilizzato il forno elettrico DIUNAMAI, e come vedete la cottura è perfetta, la ghirlanda è ben dorata e sofficissima!

Forno elettrico Diunamai

SFOGLIE CON MARMELLATA, MELE, UVA PASSA E PINOLI

Buongiorno e buon Lunedì, ricomincia un'altra settimana! la ricetta che vi propongo è presa dal meraviglioso programma di Benedetta Parodi, ho solo apportato qualche modifica. Guardo sempre "I menù di Benedetta" e se non posso registro la trasmissione. Ha sempre tante idee veloci e facili da realizzare. Qualche giorno fa appunto sono rimasta folgorata da queste sfoglie, che vi assicuro sono deliziose. Io ho solo aggiunto un pò di marmellata alla ricetta di Benedetta, e non ho messo il pepe rosa che lei suggeriva. Un grande risultato, in pochissimo tempo. Vi auguro una piacevole giornata, ciao ciao!

INGREDIENTI:
2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
5 mele
300 gr circa di marmellata di pesche
20 gr di Pinoli Life - i prodotti del sole
200 gr di Uva passa cilena Life - i prodotti del sole
50 gr circa di burro
zucchero a velo
Tappetino in silicone Happyflex

Tagliare la sfoglia in 10 rettangoli

Su ogni rettangolo spalmare un cucchiaino di marmellata, cercando di non arrivare al bordo

 Sistemare i rettangoli sul tappetino in silicone. Sbucciare le mele e tagliarle a fette. Sistemarle sui rettangoli

Tritare l'uva passa e distribuirla insieme ai pinoli sulle mele.

Spolverare ogni sfoglia con lo zucchero a velo e posarvi qualche fiocchetto di burro. Mettere in forno caldo, ventilato a 180°. Quando i bordi si dorano le sfoglie sono pronte. Lasciare raffreddare e ricoprire di zucchero a velo. Pronte, veloci e golosissime!