giovedì 10 giugno 2010

ZUPPA DI LEGUMI


Buon Giovedi! che caldo che c'è, l'estate è già arrivata con le sue giornate più lunghe e la sua atmosfera speciale. Già tutti vanno al mare e tra breve anche noi.
Lo sò! la ricetta che vi propongo non ha niente di estivo, ma i legumi secondo me sono talmente buoni e sani che non hanno stagione. Questa zuppa può essere mangiata anche tiepida, è piaciuta tanto anche a mio marito e al mio piccolo Federico.

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INGREDIENTI :
500 gr di legumi, ho comprato una busta contenente un misto tra:Fagioli ( rossi, verdi, di Spagna, bruni, cannellini, tondini, borlotti, great  northern, kidney rossi, neri, occhio nero, saluggia, stregoni), ceci, fave spezzate, lenticchie (eston, rosse decorticate), piselli spezzati.
1 cipolla
2 carote
1 costa di sedano
1 lattina di pelati ( o 4 pomodori per salsa )
sale 
olioextravergine d'oliva










In una pentola di terracotta ho messo in ammollo con acqua i legumi per circa 2 ore.











Trascorso il tempo, ho aggiunto la cipolla, il sedano, la carota tagliata a dadini, e la scatolatta di pomodori pelati. Coprire il tutto con acqua. cuocere per almeno 2 ore, all'occorrenza aggiungre acqua calda. Salare. A fine cottura aggiungere un filo d'olio. Pronta e gustosissima!




10 commenti:

  1. Adoro le minestre di legumi...almeno una volta alla settimana non manca in casa nostra...un baso stefy

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  2. a me i legumi piacciono sempre, non solo in inverno!!! ;-)

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  3. Io ho la fortuna di non soffrire il caldo per cui i legumi me li concedo anche d'estate!

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  4. io ne mangio tantissimo di questa zuppetta la adoro,aggiungo anche della salsiccia le da un gusto particolare,ai miei piccoli la frulla e non fanno nessun capriccio am angiarla per quanto buona e'!!brava e bacioni

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  5. Buona e senza dubbio salutare!!!! E' vero col caldo non va molto di mangiare zuppe, ma se tiepida si può fare :)

    Un bacione

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  6. ottima questa zuppa!complimenti!

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  7. ciao a tutte, grazie per la visita e per aver apprezzato la mia zuppa, nonostante il caldo torrido di oggi.A PRESTO CIAO CIAO

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  8. I legumi vanno mangiati sempre, lo dice anche il dottore!! Brava!

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  9. Buoona e tiepida va ...molto bene !! :)

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  10. Molto carino il nuovo look del tuo blog, mi piace. Ciaooo Debora

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