TORTA SBRICIOLATA AL COCCO CON CREMA, PESCHE E CIOCCOLATA

Buondì,oggi qualcosa di goloso! Qualche sera fà ci ha invitati a cena mia cugina Elena. Ero un pò stanca quel giorno e cercavo un'idea superveloce per un dolce, cosi pensa e ripensa, si è accesa la lampadina. Ho preparato questa torta sbriciolata veloce e buonissima. E' piaciuta tanto, ecco la ricetta, ciao ciao.

INGREDIENTI :
400 gr di farina autolievitante
350 gr di zucchero
2 uova
210 gr di burro
50 gr di farina di cocco
1 pizzico di sale
mezzo cucchiaino di bicarbonato
400 gr di crema gialla
2 noce pesca
30 gr di cioccolato fondente
zucchero a velo per decorare

Tagliare a tocchetti il burro.

Unire le uova, la farina, lo zucchero, il sale, il bicarbonato e la farina di cocco. Amalgamare gli ingredienti, senza impastare. Si formeranno tante briciole di varie dimensioni.

A parte unire alla crema gialla le pesche tagliate a dadini.

e il cioccolato a scagliette. Mescolare bene.

Foderare una teglia con carta forno, distribuire sopra metà delle briciole.

Sulle briciole spalmare la crema gialla con pesche e cioccolato, scostandosi un pò dal bordo.

Ricoprire con le briciole rimaste. Mettere in forno caldo ventilato a 180°. Quando la superficie è completamente dorata la torta è pronta. Lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo. Pronta, velocissima e golosa!