LASAGNE CON BESCIAMELLA ALLA CACIOTTA

Buongiorno, oggi lasagne! mio figlio Salvatore come Garfield ne va matto. Questa è una versione un pò particolare della mia solita ricetta. ho usato solo ragù con funghi e besciamella con caciotta. E' stata proprio quest'ultima ad insaporire in modo guastoso le lasagne, senza bisogno di aggiungere altri condimenti. E dopo una settimana di dieta ferrea vi assicuro che sono divinamente buone.

INGREDIENTI:
ragù classico con i funghi
besciamella ( preparata con circa 1 litro e mezzo di latte )
200 gr di caciotta fresca
fogli di lasagne
80 gr di grana grattuggiato
50 gr di burro
olio extravergine d'oliva

In una pentola di coccio ho preparato il ragù, nella maniera classica. Al posto dei piselli ho preferito i funghi.

Ho preparato la besciamella, la ricetta è quella classica. dopo che ho aggiunto il latte ( circa 1litro e mezzo ) ho unito la caciotta a pezzetti. Mescolando continuamente la besciamella si è addensata e la caciotta si è sciolta.

Ho messo un pò d'olio nella teglia, un mestolo di ragù e uno di besciamella. Ho coperto con il primo strato di pasta, e l'ho ricoperto con ragù.

Sopra il ragù ho messo la besciamella, una spolverata di grana, e ho ricoperto con altra pasta. Proseguire finchè piace. io ho fatto 3 strati.

L'ultimo strato di pasta l'ho ricoperto con un pò di besciamella allungata con un pò di latte e qualche cucchiaio di ragù, sempre la spolverata di grana e qualche pezzetto di burro. In forno per circa 20 minuti ed eccole pronte!