POLPETTE IN AGRODOLCE CON PEPERONI ED ANANAS

Buondì, per ora sono un pò assente, ma sono in ferie e quindi dedico tutto il mio tempo alla famiglia. Non dimentico il mio blog e la mia grande passione per la cucina. Oggi vi propongo queste polpette con ananas in agrodolce, una vera bontà. La ricetta l'ho presa da uno dei miei tanti giornali di cucina, nè ho tantissimi e di tanto in tanto nè riguardo qualcuno per trovare dei spunti o delle ricette da provare.Vi consiglio di provarle sono una vera delizia! ciao ciao

INGREDIENTI :

500 gr di carne di bovino tritata

5 fette di ananas sciroppato

1 dado

4 cucchiai di ketchup

1 cucchiaio di amido

60-70 gr di farina bianca

1 cucchaio di pangrattato

2 peperoni rossi o verdi

2 fette di pane in cassetta

mezzo bicchiere di latte

1 uovo

2 cucchiai di grana grattuggiato

2 cucchiai di zucchero

3 cucchiai di aceto

olio per friggere

olio extravergine d'oliva

sale e pepe

Ammollare le fette di pane nel latte. Unire il tritato di carne, l'uovo, il grana, il pangrattato, sale e pepe. Mescolare bene gli ingredienti.

Formare con l'impasto delle polpette. Rotolare le polpette nella farina bianca.

Friggere le polpette nell'olio caldo, voltandole a metà cottura , fino a portarle ad una leggera doratura ( 4 minuti per parte in 2 riprese ).

Scolatele con il mestolo forato su carta assorbente. Pulire i peperoni , dividerli in falde e tagliarli a pezzetti. Tagliare a pezzetti anche le fette d'ananas.

Rosolare i peperoni nel tagame con un pò d'olio evo, per 1 minuto. salare e pepare.

Aggiungere i pezzi d'ananas. Spolverizzarli con lo zucchero. Unire aceto, dado, circa 100 ml di sciroppo di ananas e 2 cucchiai d'acqua; cuocere a fuoco dolce e con il coperchio semiscostato per 8 minuti.

Insaporitevi Ketchup e polpette 5 minuti. Allungare l'amido con poca acqua fredda e unire alle polpette. Addensare 1 minuto mescolando. Pronte!