Buon pomeriggio, sempre una ricetta leggera per la dieta per l'intervento di chirurgia bariatrica. Stare a dieta non è facile, assolutamente, soprattutto dopo tanti tentativi. Giuseppe è forte e cerca di mettercela tutta e io provo ad aiutarlo cercando di preparare ogni giorno qualcosa di buono che lo aiuti a stare a dieta. Il pesto di basilico gli piace tanto così ho ritoccato un po' la ricetta per renderlo light. Il risultato è ottimo, quindi vi consiglio di provarlo. Per cercare di rendere ancora più appetitoso un piatto di pasta ho aggiunto una dadolata di pomodori, che dire eccezionale!
INGREDIENTI :
( per 4 persone )
4 mazzetti di basilico
2 spicchi d'aglio
10 gherigli di noci
1 cucchiaio di grana grattugiato
2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
5/6 cucchiai d'acqua
sale e pepe
Semplicissimo basta iniziare mettendo in un frullatore l'aglio senza anima, le noci e piano piano le foglie di basilico. Alternare l'olio, l'acqua e il basilico. Per ultimo unire il grana, sale e pepe a piacere. Tagliare a dadini il pomodoro e farlo sgocciolare. Cuocere la pasta condire con il pesto e il pomodoro. Pronto e gustosissimo!
Buonissima, adoro il pesto, buona serata michelaencuisine
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