CREMA CATALANA



Buongiorno e buon Sabato, finalmente arriva il finesettimana tanto atteso. Il tempo è meraviglioso, splende il sole e il cielo è azzurro. Oggi vi propongo la ricetta della crema catalana. Adoro i dolci al cucchiaio e la crema catalana in particolare. Mi piace la croccantezza dello zucchero che incontra la morbidezza speziata della crema, mmmhhhh che bontà! La ricetta l'ho presa da "GialloZafferano" ed è strepitosa, vi consiglio di provarla. Buon fine settimana, ciao ciao!

INGREDIENTI :

500 ml di latte

25 gr di maizena Molino Chiavazza

1 pezzetto di cannella

1 limone

4 tuorli

100 gr di zucchero

per la copertura

zucchero o zucchero di canna

Riempire mezzo bicchiere di latte e sciogliervi la maizena, basta mescolare con una forchetta. Il latte rimasto versarlo in un pentolino con la buccia grattuggiata del limone, metà zucchero e la stecca di cannella. Portare a bollore e togliere dal fuoco. A parte sbattere i tuorli con lo zucchero rimasto e aggiungere la maizena sciolta nel latte. Versare il composto di tuorli e maizena al latte caldo, mescolare il tutto e filtrare con un colino.

Rimettere sul fuoco e lasciar bollire per 2 minuti circa, il tempo che la crema si addensi un pò. Versare nelle ciotole. Appena fredda mettere in frigo.

Prima di servire, cospargere di zucchero e mettere in forno sotto il grill per qualche minuto o utilizzare il cannello a gas come ho fatto io. E' ora di gustarla!