Casereccie con crema di carciofi e noci

qualche sera fà, avevamo voglia di un primo sfizioso. frugando dentro il frigo, Ho trovato carciofi e pomodorini.

Così, pensa e ripensa mi sono messa all'opera e questo è il risultato. mio marito ha gradito molto!

INGREDIENTI:

(per 4 persone)

- 400 gr di casereccie

- 6 carciofi

- 1 cipolla

- 300 gr di pomodorini

- 100 gr di noci

Ho ripulito i carciofi e li ho tagliati a fettine. In una padella ho soffritto cipolla e carciofi. ho aggiunto un bicchiere d'acqua e fatto cuocere con coperchio.

Appena i carciofi erano ben cotti, li ho salati e frullati

Ho saltato in padella i pomodorini tagliati a metà con un filo d'olio

poi ho aggiunto la crema di carciofi ai pomodorini.

Ho cotto le casereccie e infine le ho unite al condimento, ho lasciato che si insaporissero bene, per ultimo ho spolverato con briciole di noci.

un primo semplice e veloce!