CASERECCE CON PEPERONI, CAPPERI E MOLLICA "ATTURRATA"

Salve, oggi riposo! si fa per dire.....perchè anche se non lavoro ho tantissime cose da fare. Prima fra tutte postare una ricetta, ed eccola: un primo semplicissimo e gustoso. Il condimento può essere preparato mentre la pasta cuoce. Adoro i peperoni e la mollica "atturrata", e l'unione vi assicuro che è fantastica, da provare! vi auguro una piacevole giornata, ciao ciao!

INGREDIENTI:

200 gr di caserecce

2 peperoni cotti al forno

1 cucchiaio di capperi

1 cipolla non troppo grande

olio extravergine d'oliva

sale

mollica "atturrata"

Cuocere in forno i peperoni e poi appena freddi spellarli. Tagliarli a pezzetti. Cuocere le caserecce.

In una padella soffriggere la cipolla tagliata a fette con olio extravergine d'oliva.

Unire i peperoni e un cucchiaio di acqua di cottura della pasta.

Aggiungere i cappeli sciacquati. Cuocere per  minuti.

preprare la mollica "atturrata" potete guardare QUI

Scolare le caserecce e versarle in padella con il condimento, saltare per qualche minuto. Sistemarle in un piatto e distribuirvi sopra un cucchiaio di mollica "atturrata". Pronte e gustose!

E' ARRIVATO UN PACCO.......CODAP!

Buon Lunedì, ricomincia un'altra settimana! inizia la scuola e l'estate sembra finita anche se il sole splende e le temperature sono sempre caldissime. Venerdì è arrivato un pacco pienissimo di prodotti della CODAP ,società multinazionale specializzata nella produzione e commercializzazione di panna spray,  creme vegetali, dessert e bevande innovative.
Una vasta gamma di prodotti per ricette dolci e salate, un valido aiuto in cucina per piatti fantasiosi e ricchi di gusto. Vi consiglio di visitare il loro sito rimarrete favorevolmente colpiti da ogni singolo prodotto. Vi auguro una piacevole giornata, ciao ciao!

 

HULALA'

SPRAYPAN

GRAN CUCINA

Una vasta gamma di prodotti per i vostri piatti dolci o salati!

CREME CARAMEL CON SALSA DI PESCHE ALL'AMARETTO

Buon Sabato, oggi vi propongo qualcosa di semplice e goloso. Mentre scrivo questo post sto gustando questo straordinario creme caramel. Solitamente non posto una ricetta così velocemente, ma questa mi è piaciuta talmente tanto che voglio condividerla con voi subito. Adoro i dolci al cucchiaio e il creme caramel è il mio preferito sin da bambina, a differenza di tutti i miei coetanei che preferivano il budino al cioccolato. Vi auguro di trascorre un piacevole fine settimana, ciao ciao! 

INGREDIENTI :
500 ml di latte
1 busta di preparato per Creme caramel del MOLINO CHIAVAZZA
2 pesche
1/2 bicchiere di liquore amaretto
1 cucchiaio di zucchero
5 biscotti amaretti

Preparare il creme caramel come descritto nella confezione.

Distribuire il caramellato in 5 ciotoline di alluminio

Quando il creme caramel è pronto, riempire le ciotoline, lasciar raffreddare a temperatura ambiente e poi mettere in frigo per 2 ore circa.

Prepariamo la salsa di pesche: sbucciare le due pesche e tagliarle a dadini, unire lo zucchero e il liquore.

Far bollire per 5 minuti, il tempo che si restringa un pò la salsa. Lasciar raffreddare per 30 minuti almeno.

Capovolgere il creme caramel ormai pronto su un piattino. Guarnire con la salsa alle pesche e un biscotto amaretto sbriciolato. Pronto da gustare!

PIZZETTE FRITTE CON BRUSCHETTA DI POMODORINI PICCANTI - NUOVA COLLABORAZIONE

Buongiorno, ieri è arrivato un bel pacco ricco di prodotti dell'AGROMONTE marchio da anni specializzato nella produzione di ciliegino e pomodoro semisecco. Numero uno in Italia per la qualità e la genuinità dei prodotti,tutti certificati e garantiti, sono vanto ed espressione del made in Sicily. Mi sono messa all'opera piena di entusiasmo. Così ho pensato ad una ricetta semplice che esaltasse il sapore di queste gustosissime conserve. L'idea è arrivata e così ho preparato queste pizzette fritte con bruschetta di pomodorini secchi piccanti, semplici e molto molto buone. Ovviamente l'impasto della pizza viene direttamente da "EUROPIZZA- MANGIA E FUGGI" la pizzeria di mio fratello, una vera garanzia. Vi auguro una piacevole giornata ciao ciao!



INGREDIENTI :

Impasto per pizza in panetti

Bruschetta di pomodorino piccante AGROMONTE

Olio per friggere

Prezzemolo tritato

Stendere la pasta per pizza

Ricavare dei dischetti di pasta ( io ho utilizzato il tappo di un barattolo).

Friggere in abbondante olio caldo, rigirando di tanto in tanto.

Scolare bene e condire con la bruschetta di pomodorini piccanti, aggiungere un pò di prezzemolo tritato. Pronte da gustare, piccanti al punto giusto!



TRECCE DI SFOGLIA CON NUTELLA

Buongiorno, comincia un'altra settimana. Il caldo ancora ci tormenta, e non ho voglia di preparare dolci troppo elaborati, così ho pensato a queste trecce di sfoglia con nutella semplici e golosissime. Vi auguro di trascorrere una piacevole giornata, ciao ciao!

INGREDIENTI :
2 rotoli di sfoglia
nutella
zucchero a velo
cacao in polvere

Srotolare la sfoglia e spalmarvi sopra uno strato di nutella.

Ricoprire con l'altro foglio di pasta sfoglia.

Tagliare delle striscie e rigirarle su se stesse. Disporle su una teglia coperta di carta forno. Mettere in forno caldo ventilato. A metà cottura spolverare con zucchero a velo.

Ultimare la cottura. Sono pronte quando si dorano. Lasciar raffreddare e spolverare con cacao in polvere. Pronte, veloci e golose!

ROTOLINI DI PIZZA E WURSTELL

Buon Venerdi, arriva il fine settimana! il caldo ancora ci tormenta, oggi si prevedono temperature record. Vi propongo una ricetta semplicissima che più semplice non si può e che sicuramente tutti conoscete.

I miei bambini adoraro i salsicciotti (così chiamano i wurstell ) e questo è un modo carino per prepararglieli.

Vi auguro di trascorrere una piacevole giornata, ciao ciao!

INGREDIENTI :

1 rotolo di pasta per pizza già stesa ( ovviamentepotete usare quella fatta in casa )

wurstell grandi



Tagliare la pasta per pizza a strisce e arrotorarla sul wurstell.

Tagliarli a tocchetti e sistemarli su una pacca rivestita di carta forno. Mettere il forno caldo a 200 °, appena si dorano sono pronti, velocissimi !

SPAGHETTI AGLIO, POMODORINI E "MOLLICA ATTURRATA"

Buongiorno, ricomincia un'altra settimana! oggi vi propongo un primo velocissimo e gustoso. Ho spolverato gli spaghetti con la "mollica atturrata" ovvero mollica brustolita in padella con un filo d'olio. In Sicilia si usa spesso la mollica atturrata, nella pasta con le sarde per esempio, dà quel tocco in più al piatto senza coprirne il sapore. Vi auguro una piacevole giornata, ciao ciao!

INGREDIENTI :
200 gr di spaghetti
10 pomodorini
3 spicchi d'aglio
3 alici sott'olio
1 coppia di pomodori secchi
3 cucchiai di pangrattato
olio extravergine d'oliva
sale e peperoncino

In una padella soffrigere l'aglio e le alici, aggiungere i pomodori secchi tagliati a pezzetti.

 

Dopo qualche minuti unire i pomodorini tagliati a metà o a quarti. Lasciar cuocere per qualche minuto. Se piace aggiungere il peperoncino. Cuocere la pasta.

Per preparare la mollica atturrata, mettere il pangrattato in un padellino con un filo d'olio e un pizzico di sale.

Mescolare continuamente, quando la molllica si sarà dorata spegnere il fuoco.

Scolare la pasta un pò cruda, aggiungerla al condimento con un pò della sua acqua di cottura.

Ultimare la cottura e servire con una bella spolverata di mollica atturrata. Pronta, velocissima e gustosa!