lunedì 16 aprile 2012

FRITTATA CON FIORI DI ZUCCA E SCAMORZA AL PROFUMO DI MENTA

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Buongiorno , ricomincia un'altra settimana con un tempo che ci riporta all'inverno, vento e pioggia tormentano il nostro Lunedì. Oggi vi propongo una buonissima frittata, facile facile. Vi auguro una piacevole giornata ciao ciao!

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INGREDIENTI :
8 uova
8/10 fiorni di zucca
100 gr di scamorza affumicata
3 cucchiai di pangrattato
3 cucchiai di grana grattuggiato
10 foglie di menta
sale e pepe q.b.
olio extravergine d'oliva

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Sbattere le uova, unire il pangrattato, il grana,  i fiori di zucca interi, la scamorza a dadini e le foglie di menta sminuzzate. Mescolare il tutto e condire con sale e pepe.

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Scaldare una padella antiaderente con qualche cucchiaio di olio extravergine d'oliva. Versare le uova e preparare la frittata. Farla cuocere da ambo i lati. Pronta da gustare, è buonissima anche fredda!

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5 commenti:

  1. questa sera sono di frittata, peccato non avere i fiori di zucca, baci.

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  2. ma sai che non ci avevo mai pensato a metterli nella frittata?!

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  3. sempre buonissime le frittate,la tua sembra così invitante!ciao

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  4. La frittata è sempre buona!!!!!!!!!
    Buona giornata

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  5. Buonissima..bel mix di sapori...dalla scamorza che fila al punto giusto alla freschezza della menta!!! Mi piace proprio!
    Terry

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