lunedì 12 dicembre 2011

ZUCCOTTO NATALIZIO CON CREMA AL MASCARPONE E AMARENE


Buongiorno, ricomincia un'altra settimana, tutta Natalizia. Mi sono lasciata contaggiare dall'atmosfera e ho preparato questo zuccotto. Adoro il panettone classico, pieno di uvetta e canditi, profumato, morbido e l'unione con la crema al mascarpone e amarene lo rende strepitoso. Le dosi sono per un piccolo zuccotto di circa 500/600 grammi, ma basta raddoppiare tutto per farne uno grande.Vi auguro una piacevole giornata, ciao ciao!


INGREDIENTI :
250 gr di mascarpone
1 uovo
2 cucchiai di zucchero
2-3 fette di panettone classico
1/2 tazzina di liquore cherry diluito in 1/2 tazzina d'acqua
1 cucchiaio di Amarene FABBRI


Prepariamo la crema: separare il tuorlo dall'albume e montare quest'ultimo a neve con un pizzico di sale. A parte sbattere il tuorlo con lo zucchero, e unire il mascarpone. Amalgamare bene sempre con le fruste. Unire l'albume a neve , mescolando con una spatola. Aromatizzare con due cucchiai di cherry diluito con l'acqua.



Prepariamo lo zuccotto: rivestire una ciotola con pellicola, spalmarvi un pò di crema.



Rivestire con le fette di panettone. Inzuppare il panettone con lo cherry diluito con l'acqua.  Riempire con metà della crema. Mettere al centro le amarene



Sbriciolare sulla crema un pò di panettone.


 
Ricoprire con metà della crema rimasta, la restante servirà per ricoprire lo zuccotto alla fine.



Chiudere bene con il panettone e ricoprire con pellicola. Metter in frigo per almeno un'ora.


Capovolgere lo zuccotto e ricoprire di crema. Decorare con cocco verde e palline colorate oro e argento.Pronto, golosissimo!

5 commenti:

  1. Oooooooh che bello!!!!! Molto, molto natalizio....e che ripieno!!!!!! Quasi quasi ci faccio un pensierino..... :)

    Buon inizio di settimana!!!!

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  2. ma che bello !! ideale da presentare a tavola durante le feste ..
    però per questo userò un panettone di quelli comperati , quello che ho fatto io lo mangio al naturale anche perchè non ne vale la pena coprirlo con altri sapori .
    Buonissima giornata :-)

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  3. è un'idea bellissima, brava anto....

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  4. Splendida idea per il giorno di Natale!!! Complimenti!

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