sabato 27 febbraio 2010

Pane arrotolato con patè d'olive



Avevo voglia di pane con le olive, in casa c'era solo un vasetto di patè di olive nere.
Cosi  mi sono messa subito all'opera ho preparato gli ingredienti e ho programmato la mia meravigliosa macchina del pane. Ovviamente si può preparare l'impasto senza la macchina

INGREDIENTI:
500 gr di farina 00
300 gr d'acqua
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cubetto di lievito
1 vasetto di patè d'olive nere

Ho lasciato riposare l'impasto. Ho fatto dei salsicciotti che  ho passato nella macchina per la pasta. Sul pane in pasta disteso ho spalmato il patè e poi ho arrotolato su se stesso. cotto in forno, Questo è il risultato buonissimo!


venerdì 26 febbraio 2010

Strudel di funghi, ricotta e rucola


Oggi vi posto la ricetta di questo strudel, facilissimo da prepararre e molto buono. Come sempre quando ho dei funghi in frigo cerco di trovare l'idea giusta, per non cucinarli sempre trifolati, con questo strudel credo di esserci riuscita.

INGREDIENTI :
500 gr di funghi
500 gr di ricotta
50 gr di rucola
3 fette di prosciutto cotto
1 rotolo di pasta sfoglia
1 uovo
sale e pepe q.b.



Ho tagliato i funghi a fette


Ho aggiunto la ricotta, la rucola, sale e pepe. Ho mescolato tutto.
A parte ho steso il rotolo di sfoglia e vi ho adagiato le fette di prosciutto


Sul prosciutto ho messo il composto con ricotta, funghi e rucola


Ho arrololato e richiuso i bordi a formare lo strudel. Ho sbattuto un uovo e l'ho spennellato sullo strudel.


 Ho messo in forno, già caldo, a 180° fino a quando non si è d'orato.


Ho aspettato che si raffreddasse e poi l'ho affettato.
Eccolo pronto da mangiare


                             

giovedì 25 febbraio 2010

Datteri al gorgonzola


I datteri al gorgonzola sono un'idea carina e veloce per un antipasto o un aperitivo.
sono semplici da preparare e riscuoteranno tanto successo

 

 
INGREDIENTI :

150 di gorgonzola fiordilatte
2 cucchiaini di yogurt bianco
datteri ( e fichi secchi se piacciono )
noci

 

In una ciotola ho messo il gorgonzola e lo yogurt, grazie al frullino ad immersione ho ottenuto una crema

Ho tolto il nocciolo ai datteri e li ho farciti con la crema al gorgonzola, sopra ho messo un gheriglio di noce. Fare riposare in frigo per qualche ora.
Pronti da gustare

 
                              

Con la stessa crema ho farcito i fichi secchi, e il risultato è ugualmente favoloso

                                

martedì 23 febbraio 2010

cornetti di sfoglia con mortadella


questa è un'idea veloce per un antipasto o aperitivo.

INGREDIENTI:
un rotolo di pasta sfoglia
8 fette di mortadella
un limone
uovo

E' preferibile utilizzare un rotolo di pasta sfoglia rotondo, basta dividerlo in 8 triangoli. Farcire ogni triangolo con una fetta di mortadella e una fettina sottile di limone con tutta la buccia . Richiudere su se stesso, spennellare i cornetti con l'uovo sbattuto e infornare. cuocere a 180° fino a quando non si saranno dorati.


                                

questo è l'interno. la mortadella abbinata al limone dà al cornetto un sapore molto gradevole.

venerdì 19 febbraio 2010

coppa yogurt e fragole


Al supermercato ho trovato le fragole,molto belle ed invitanti. mi sono detta subito "ora preparo qualcosa di buono". dentro il frigo avevo una confezione di panna da montare e yogurt, così mi sono messa a lavoro e questo è il risultato. devo dire ben riuscito.




INGREDIENTI:
( per 5 coppe)

1 confezione di waffer alla nocciola ( due per waffer per coppa)
200 gr di panna da montare
2 yogurt ai frutti di bosco
1fruttolo maxi due panna e fragola
3 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaio di cherry
sciroppo d'amarena
fragole




Ho tagliato i due waffer a pezzettini e li ho messi dentro la coppa.
A parte ho montato la panna, senza zucchero



Ho aggiunto lo yogurt e il fruttolo, lo zucchero e lo cherry
ho riempito la coppa di waffer con la crema



Ho lavato le fragole, tagliato a pezzettini e aggiunte sulla crema


in ultimo ho guarnito con sciroppo all'amarena.

                                 

Finito! facilissima e buonissima


mercoledì 17 febbraio 2010

Casereccie con crema di carciofi e noci



qualche sera fà, avevamo voglia di un primo sfizioso. frugando dentro il frigo, Ho trovato carciofi e pomodorini.
Così, pensa e ripensa mi sono messa all'opera e questo è il risultato. mio marito ha gradito molto!

INGREDIENTI:
(per 4 persone)
- 400 gr di casereccie
- 6 carciofi
- 1 cipolla
- 300 gr di pomodorini
- 100 gr di noci

Ho ripulito i carciofi e li ho tagliati a fettine. In una padella ho soffritto cipolla e carciofi. ho aggiunto un bicchiere d'acqua e fatto cuocere con coperchio.
Appena i carciofi erano ben cotti, li ho salati e frullati
Ho saltato in padella i pomodorini tagliati a metà con un filo d'olio
poi ho aggiunto la crema di carciofi ai pomodorini.
Ho cotto le casereccie e infine le ho unite al condimento, ho lasciato che si insaporissero bene, per ultimo ho spolverato con briciole di noci.
un primo semplice e veloce!



lunedì 15 febbraio 2010

Muffins al caffè e cioccolato bianco

I muffins al caffè e cioccolato bianco sono la mia prima ricetta.

INGREDIENTI:

350 gr di farina
200 gr di zucchero
2 uova
250 gr di latte                                          
80 gr di olio di semi                                      
2 cucchiai di caffè solubile
1 tavoletta di cioccolato bianco               
una tazzina di Baileys                                     
1 bustina di lievito per dolci

In una ciotola ho montato a neve i bianchi delle uova ( con un pizzico di sale)
in un'altra ho messo i rossi e lo zucchero, ho amalgamato il tutto con il frullino elettrico. Ho aggiunto l'olio di semi, la farina, il baileys, il latte caldo dove ho sciolto il caffè solubile e il lievito.
In ultimo ho unito i bianchi al composto, mescolando tutto con una spatola.
Ho riempito gli stampini per muffins, aggiungendo al centro un quadratino di cioccolato bianco. il cioccolato l'ho messo sopra, perchè con la cottura tende a scendere in fondo.
Ho infornato a 180° , nel forno precedentemente riscaldato.







questo è il risultato. golosissimo!